Reminiscence: Pizza Mi

Saat hujan seharian ahad pekan kemarin, suami meminta dibuatkan makanan. Maklum, hawa yang dingin membuat perut terasa lebih mudah lapar. Saya pun mengusulkan untuk membuat pizza mi; makanan yang relatif sangat mudah dibuat.

Ngomong-ngomong soal pizza mi; saya baru mengenalnya saat masih duduk di sekolah menengah atas (kalau tidak salah). Saat itu, mamak (ibu-red) saya mendapat resep diversifikasi makanan dari pertemuan ibu-ibu PKK. Beliau pun mempratekkannya di rumah; dengan bermodal telur, mi instan, dan irisan cabe besar. Bagi saya yang belum tahu bentuk dan rupa pizza di waktu itu, pizza mi sudah menjadi sesuatu yang menyenangkan.

Ketika kuliah, makanan ini pun mempunyai histori sendiri, karena keberadaannya yang menyatukan kami anak-anak kos. Disantap bersama nasi dan ikan asin, pizza mi kami terasa sangat nikmat. Mungkin karena perut lapar dipadu dengan kebersamaan dengan kawan seperjuangan 😄

Nah, kali ini, untuk pertama kalinya, saya menuliskan resep pizza mi yang saya buat.

(Untuk 8 potong pizza mie yang cukup tebal)
Bahan-bahan:
2 bungkus mi instan
2-3 butir telur ayam
1/2 wortel ukuran sedang, iris kotak kecil atau parut
1/2 paprika (he likes it so much), potong persegi kecil
2 lembar daging asap, iris persegi
Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mi instan hingga matang atau setengah matang, tiriskan
2. Campurkan telur, wortel, paprika, daging asap, dan keju.
3. Tambahkan satu paket bumbu mi instan; aduk rata
4. Masukkan mi yang sudah direbus, aduk hingga semua tercampur sempurna
5. Panaskan minyak pada teflon
6. Tuangkan seluruh adonan ke dalam teflon
7. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat
8. Iris-iris, sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit


Mudah sekali, bukan?

This is it!